9 مزايا للتكنولوجيا الحيوية في مجال الغذاء والزراعة والصيد البحري – مدونة ببيوتك

1. مقدمة :

تعرضنا في مقالات سابقة  لتعاريف البيوتكنولوجيا وألوانها  و لأسس تصنيفها  و لمزاياها في مجال الطب والصيدلة والرعاية الصحية. وفي هذه المقالة سنستعرض 9 مزايا للتكنولوجيا الحيوية في مجال الغذاء والزراعة والصيد البحري.

2. مزايا التكنولوجيا الحيوية في الغذاء والزراعة والصيد البحري

منذ بداية التكنولوجيا الحيوية ، تم تحسين المحاصيل من حيث الكمية والنوعية التغذوية.يتم تعزيز المحاصيل بالمغذيات والفيتامينات الهامة التي توفر للمستهلك الفوائد الغذائية التي يحتاجها بشدة للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن.

وقد أدى ذلك إلى تحسين الجودة الغذائية للأغذية الناتجة عن ممارسات التكنولوجيا الحيوية. كما يساعد تناول نظام غذائي يلبي جميع الاحتياجات الغذائية على رعاية الأطفال المصابين بسوء التغذية في المناطق النائية.

سوف يسمح النظام الغذائي المعزز بالتغذية لمنظمات الأمن الغذائي بتوزيع الغذاء بكميات أقل على عدد أكبر من الناس،وذلك لأن الشخص يمكن أن يأكل أقل ويظل قادرًا على الحصول على الكمية المناسبة من التغذية. في حالات الطوارئ ، يمكن ضخ المغذيات في الطعام لتوفير تغذية إضافية، على سبيل المثال ، يُصنع الأرز الذهبي عن طريق نقع بيتا كاروتين في الأرز وتركه لفترة من الوقت.

2. تحسين نمو المحاصيل في البيئات المجهدة

تساعد التكنولوجيا الحيوية في إنتاج المحاصيل المقاومة للإجهاد اللاأحيائي مثل البرد والجفاف والملوحة و نقص خصوبة الأرض أوعوامل بيئية أخرى. 

أثبتت هذه المحاصيل أنها مفيدة في المناطق ذات الظروف المناخية القاسية في العديد من المناطق حول العالم.ساعدت التكنولوجيا الحيوية في معالجة هذا الوضع من خلال إنشاء بذور لأنواع المحاصيل التي تتجاهل المناخ التقليدي ومواسم النمو مما يسمح بنمو المحاصيل في ظروف الجفاف على مدار السنة.

أدى ذلك إلى نمو النباتات والأشجار في المناطق التي كان يُعتقد أن نمو النبات فيها صعب للغاية.وقد أدى ذلك إلى زيادة نمو المحاصيل حيث أعاد المزارعون تنشيط أراضيهم.وقد جعل ذلك من الممكن حصاد المزيد من الغذاء في جميع أنحاء العالم ، الأمر الذي يقودنا إلى الميزة التالية للتكنولوجيا الحيوية ، زيادة الأمن الغذائي!

3. الحد من الجوع في جميع أنحاء العالم - تحسين الأمن الغذائي

لقد خيمت المجاعة العالمية على كوكب الأرض مما جعل من الصعب على جميع البشر الحصول على تغذية كافية.قد يكون هذا بسبب ندرة الغذاء المحلية أو بسبب عدم إمكانية زراعة المحاصيل الأساسية في بيئة معينة بعيدة عن مصادر الغذاء الأخرى.

ساعدت التكنولوجيا الحيوية في الحد من المجاعة العالمية من خلال زيادة توافر الغذاء ، مما يسمح بزراعة أنواع مختلفة من المحاصيل في ظروف لم تكن ممكنة من قبل.

إنها نعمة للبلدان النامية والفقيرة على كواكبنا حيث يمكنهم الآن زراعة وحصاد المحاصيل في منطقتهم مما يقلل من معدلات المجاعة وسوء التغذية داخل منطقتهم.كما أدى التحسن في اقتصاد دول العالم الثالث إلى انخفاض مستويات الفقر وتحسين الأمن الغذائي.

4. التقليل من استخدام المبيدات الكيميائية في المزارع

استخدام مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب والمواد الكيميائية الأخرى هي سمة من سمات كل أرض زراعية،يتم استخدامها لحماية الأنواع النباتية من غزو الآفات والأعشاب الضارة ؛ وكذلك لإنتاج محصول أعلى بكثير مما يؤدي إلى عوائد تجارية عالية للمزارعين.

ومع ذلك ، فإن استخدام مبيدات الآفات والمواد الكيميائية المختلفة الأخرى يمكن أن تجعل المحاصيل ملوثة بهذه المضافات التي تستهلك من قبل البشر ، ويمكن أن يسبب أمراض مختلفة.علاوة على ذلك ، يمكن أن تلوث المواد الكيميائية المسطحات المائية القريبة مما قد يؤثر على الحياة البحرية ومياه الشرب للكائنات الأخرى من هذه المصادر.

يساعد استخدام التكنولوجيا الحيوية في جعل الأنواع النباتية مقاومة لبعض الطفيليات والآفات في إبطال كل هذه المشكلات.يسمح هذا للمزارعين بتقليل استخدام المبيدات حيث يمكنهم الاعتماد على أنواع المحاصيل المقاومة للمبيدات المعدلة وراثيًا لإنتاج محصول ممتاز على مدار العام دون إضافة أي مواد كيميائية.

5. دعم  المزارعين و النمو الاقتصادي

سمح تحسين المحاصيل وقدرتها على الزراعة في مجموعة متنوعة من المواسم للمزارعين بكسب أكثر بكثير مما كانوا يستطيعون في السابق. يتم إنفاق أموال أقل على استخدام مبيدات الآفات والمواد الكيميائية الاصطناعية الأخرى بسبب استخدام المحاصيل المقاومة للآفات.

يمكن للمزارعين أن يكسبوا على مدار العام ، ويحصدون محصولًا أفضل من حيث الجودة والقيمة الغذائية مما يسمح لهم بالبيع بسعر جيد.ليس فقط الجودة ، ولكن الكمية تتحسن أيضًا بسبب زيادة الغلة. 

وقد سمح ذلك للمزارعين بالإنفاق على أراضيهم الزراعية ، وتحسينها باستخدام الأرباح المكتسبة.تم تنشيط العديد من المزارعين ومزارعهم منذ بداية التكنولوجيا الحيوية مما سمح لهم بالاستمرار في الزراعة ، وحتى تحسين إمكانية أن تكون أجيالهم المستقبلية قادرة أيضًا على الاستمرار في ذلك.

6. تحقيق الوفرة والإستدامة الغذائية والحد من الفقر

سيظل إنتاج الغذاء الكافي لكل من البشر والحيوانات يمثل تحديًا بينما يستمر سكان العالم في النمو بمعدل لا يمكن السيطرة عليه. يشير مجلس التكنولوجيا الحيوية التابع للمنتدى الاقتصادي العالمي أن المحاصيل المعدلة وراثيًا ، على الرغم من الجدل القائم حولها ، يمكن أن تساعد في حل هذه المشكلة. 

يشير البحث إلى أن المحاصيل المعدلة وراثيًا الحالية تعزز الإنتاج الزراعي في المناطق التي تكون فيها قانونية. على سبيل المثال ، أنتج 16.7 مليون مزارع محاصيل معدلة وراثيًا في 29 دولة ، بما في ذلك 19 دولة نامية ، على حوالي 400 مليون فدان في عام 2011. 

كما تساعد المحاصيل الأساسية المعدلة وراثيًا الموجودة في استدامة المحاصيل عن طريق تمكين استخدام عدد أقل من مبيدات الآفات وتقليل الحاجة إلى الحرث ، وهو ما يعزز التآكل. من خلال تعزيز الإنتاج الزراعي وخفض التلوث بالفطريات في الحبوب ، تعمل هذه المحاصيل أيضًا على تحسين رفاهية الناس والحيوانات.

7. إنتاج غذاء صحي ومغذ

مع استخدام التكنولوجيا الحيوية ، زادت القيمة الغذائية لطعامنا. نمت سرعة ودقة العلماء بسبب التكنولوجيا الحيوية الغذائية ، والتي يمكن أن تعزز عملية تصنيع الأغذية.

 يتم إنشاء العناصر الغذائية الأولية في الغذاء من المحاصيل المزروعة في المزارع. ومع ذلك ، من خلال استخدام التكنولوجيا الحيوية لإدارة الآفات والأعشاب الضارة وتعزيز مغذيات التربة ، قد تزيد الصناعة الزراعية من الإنتاجية والمحتوى الغذائي للمحاصيل المنتجة.

لذلك ، فإن تحسين توافر الغذاء وتقليل المشاكل الصحية المرتبطة بنقص التغذية هما فائدتان للقيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج حوالي 35٪ من المواد الغذائية على مستوى العالم بسبب فقد الغذاء ومعدلات تعفن الطعام الناتجة عن تلك الأمراض والآفات. بالنسبة للمزارعين ، يؤدي هذا التعفن إلى خسارة مالية كبيرة. ولكن بمساعدة التكنولوجيا الحيوية ، يمكن إنتاج المحاصيل النموذجية بأقل قدر من الحرث ، مما يؤدي إلى تقليل الفاقد وزيادة الوفورات المالية الكبيرة للمزارعين.

8. تعزيز حفظ الأغذية

إن تطوير السلع والتقنيات التي من شأنها أن تفيد كوكبنا من خلال استخدام العمليات الخلوية والجزيئية الحيوية هو الهدف الرئيسي للتكنولوجيا الحيوية.تقدم لنا البيوتكنولوجيا طريقة لإطالة العمر الافتراضي لطعامنا ومدة صلاحيته مع المساعدة أيضًا في توفير الموارد الطبيعية.

 الى جانب تقنيات التمليح  والتجميد والتجفيف  والتجفيد في حفظ الأطعمة تعد البروتينات المضادة للتجمد المؤتلفة التي تم إنشاؤها بواسطة التكنولوجيا الحيوية مثالاً على تقنية حفظ الطعام. يمكن للبروتينات التي تسمى بروتينات مضاد التجمد المؤتلف أن تغير كيفية تطور بلورات الجليد وتخفض درجة تجمد الماء. أنها تزيد من العمر التخزيني المجمد للفاكهة ومنتجات الألبان. كما تطوير محاصيل أكثر مقاومة للنضوج مما كانت عليه في السابق وبالتالي تمديد عمرها

9. البيوتكنولوجيا البحرية توفر الغذاء والدواء والوقود

ركزت البيوتكنولوجيا الزرقاء على استغلال كافة الموارد المائية والصيدية  سواء البحرية أو النهرية المالحة أو العذبة السطحية او الجوفية وتسخيرها للاستزراع السمكي  ولإنتاج الغذاء  وأو تعزيزه وتقويته بالمغذيات والمكملات ولإنتاج الأدوية الكيماويات والوقود من الطحالب